五香花生海盐瓜子加工技术炒货技术培训学习
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南阳五色田坚果炒货食品研究所专业专注油炸花生米技术,酒鬼花生米技术(麻辣等9个配方),兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
酒鬼花生制作方法
酒鬼花生里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。
酒鬼花生制作方法与工艺:
选用筛选的花生米做原料,油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
方法1:
1.将花生米放在开水中浸泡2小时后取出,剥去外皮。
2.锅内倒油烧热,放入花生米炸酥,然后取出来放入冰箱冷却30分钟。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀,再放入花生米中一同拌匀即可。
特 点:
烟酸(维生素B3)是令好皮肤再现的维生素,在去壳炒熟的花生米中含量比较高,这样可以直接摄取,更容易吸收。
方法2:
原料:精选存宝花生5斤,花椒3钱、食l盐1斤、茴香2钱,桂皮1钱、五香料1钱。
1、将花生干净,仨一缸内,加入盐、花椒、茴香、桂皮和水(水量以浸过花生为宜),充分搅拌,使用权盐溶化,浸泡两天。
2、将花生连同盐水,调味料一起倒入锅内,置炉上用旺火煮沸30分钟。
3、沥干后,放在烤炉或焙上烘烤,不时进行翻动,烘至香酥干燥取出,即为成品。
中国各地均有栽培,以长江以南为主。原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非。 宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是我国四大名贵蚕豆品种。 栽培技术编辑我国蚕豆产区分为秋播区和春播区,西南及长江流域等秋播区蚕豆在秋季播种,来年春夏季收获;西北等春播区蚕豆春季播种,当年秋季收获。蚕豆作为水稻、小麦和玉米等作物的良好前茬,在轮作或套作中占有重要地位,特别在稻田土壤培肥和病虫防控方面有着重要作用。 秋播整地施肥:前茬为旱地的蚕豆田,前茬作物收获后视土壤墒情决定是否进行旋耕或免耕直播。秋蚕豆播种季节多干旱少雨,如果前茬收获后土壤水分含量在40%以上则进行直播。反之则需对地块进行旋耕(避免翻犁),并在翻犁之前施用一定数量的农家肥(不低于1吨/亩)或复合肥(10:10:10)作为底肥,之后进行翻犁,保证旋耕深度不低于10厘米,旋耕后的地块可以按照厢面3-5米、沟宽0.3米进行理厢。 前茬为水稻的蚕豆田,水稻收获后抢墒播种,采取直播或起垄播种。蚕豆稻后免耕直播栽培是在水稻收获后不进行翻犁(旋耕),按厢宽3-4米进行的厢面种植蚕豆,蚕豆种植所需行距用复合肥(10:10:10)在开厢前划好,沟的宽度、深度视地块而定,冬春干旱少雨区域,以沟宽0.3米、沟深0.3米为宜,地势较为平坦且秋季降雨稍多区域则适当增加沟的深度。
蟹黄瓜子仁的做法
蟹黄瓜子仁以蟹为原料,配以姜粉、洋葱粉、食l盐炒制而成的蟹黄粉,更是可以让好蟹者一年四季品尝到螃蟹的美。瓜子仁瓜子特松脆,老少皆宜!以蟹黄为原料,利用现代先进技术加工而成,粒粒精选,香脆可口,回味无穷,是高尚休闲、旅游之。是不可多得的天然健康休闲食品。
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