西瓜子配方坚果食品加工工艺

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南阳五色田坚果炒货食品研究所专业专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

南瓜子，中药名。葫芦科南瓜属植物南瓜Cucurbita moschata Duch.的种子。秋季采摘成熟果实，取出种子，洗净晒干。

生理特性

干燥成熟的种子，呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱，长约1.2～2厘米，宽约0.7～1.2厘米，表面带有毛茸，边缘较多。种皮较厚，种脐位于尖的一端；除去种皮，可见绿色菲薄的胚乳，内有2枚黄色肥厚的子叶。子叶内含脂肪油，胚根小。气香，味微甘。以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳。

入药部位

植物的种子。

炮制方法

南瓜成熟后，取出种子去除果肉，晾干或晒干。

性味

甘，平。

归经

归胃、大肠经。

功效

驱虫的功效。

主l治

用于绦虫病、血吸虫病。

相关配伍

1、血吸虫病：南瓜子，炒黄、碾细末。每日服60g，分二次，加白糖，开水冲服。以十五日为一疗程。（《验方选集》）

2、产后手脚浮肿，糖尿l病：南瓜子30g。炒熟，水煎服。（《食物中药与便方》）

用法用量

60～120g。

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葵瓜子的功效与作用

葵花子含有丰富的维生素E,每天一把葵花子(建议不超过80克),就能满足人体对维生素 E的需要。葵花子还含有其他维生素、铁、锌、钾、镁等矿物质。

葵花子有助于降低人体的血液胆固醇水平,对于贫l血、动脉粥样硬化、高血l压、冠心l病有一定的预防功效。

葵瓜子的营养非常丰富,有很好的抗皮肤老化功效,起到一定的紧致皮肤,l美容养颜的功效。

葵花子对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。

什么人不易吃葵瓜子

1、高脂血症患者

瓜子含有大量脂肪,高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高,而血l脂升高往往又是动脉硬l化、高血l压、冠心l病等病疾的重要致病因素之一。

2、胆囊切除者

瓜子油腻,其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病l人如果食用瓜子,会引起消化不l良。

3、胃l病、肝l病患者

瓜子含有大量脂肪,患有肠l炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝l病患者食用后,会加重病情。瓜子吃多的危害有那些

4、瓜子嗑太多易引起胃l病

时常听到一些人说,吃了一个上午瓜子,肚子都痛了。其主要原因是,由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠,导致胃肠道内胀气而引起嗳气l、腹胀、腹l痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味,不停地刺激胆囊收缩,亦会引发腹l痛。

蚕豆是人类栽培古老的食用豆类作物之一，起源于西伊朗高原到北非一带。

蚕豆种植历史很悠久，被驯化于地中海东部地区，其考古学证据可追溯到10世纪。即使蚕豆是广泛种植的作物，但其起源错综复杂。一些人认为蚕豆经地中海沿岸国家以及中国通过美索不达米亚传播到安纳托利亚，然后传播到欧洲。

公元1世纪蚕豆开始传入我国，至今已有2000多年的种植历史。早关于蚕豆的记载是三国时代《广雅》中出现胡豆一词，在浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中也曾有蚕豆的出土。李时珍说：“豆英状如老蚕，故名蚕豆”。蚕豆在我国多数省份都有种植，长江以北以春播为主，长江以南以秋播冬种为主。 我国蚕豆种植主要分布在西南、长江流域及西北地区，面积约1400万亩，同时云南、东部沿海地区还有400多万亩鲜销蚕豆。

世界上大约有45个国家种植蚕豆。据FAO统计数据可知2014年度在世界上蚕豆种植面积为212.1×104公顷，产量403.5万吨，主要国家中国、埃塞俄比亚、摩洛哥，分别占世界蚕豆的33.07%、20.89%、9.00%。我国蚕豆生产居世界之首，种植面积70.2×104万公顷，占世界的33.7%。产量142.9万吨，主要省区包括云南、四川、重庆、湖北、甘肃、青海。随着社会的进步，人们对生活质量和健康水平都不断提高，市场对于蚕豆的需求也呈多样化。